Recomeço
Minha terra tem Ouro que mais Preto nunca vi.
De suas ladeiras íngremes e sua gente saudosa
Ouro Preto
Retorce em cores, cheiros e temperos... as lembranças que habitam em mim.
Tutu de Feijão
"A solução improvisada para um conflito que existia dentro dela, uma bandeira de paz." Moro há um ano e meio em Portugal e ontem foi o primeiro dia que fiz tutu. Sabes o que é tutu? Tritura o feijão cozido com um pouco de farinha de mandioca e deixa-o engrossar um bocadinho. Vai transformar-se num creme. Depois, preparas uma linguiça (aqui chamam-na de salsicha fresca) com uma boa quantidade de cebola e despejas tudo por cima do creme. O prato é muuuuuito simples, muuuuuito barato e delicioso! Mas o paladar tem particularidades que não se encontram apenas na boca. O que se quer nem é o feijão, a farinha ou as salsichas... é conforto . Uma lembrança que nos embale com carinho quando o chão parece rachado, como se a qualquer momento a terra, por puro capricho do seu próprio paladar, nos fosse engolir inteiros A minha tia Olga fazia o melhor frango com molho pardo do mundo. Quando ela morreu, nunca mais comi algo que se aproximasse do que só ela sabia fazer. E vê, o sangu...
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